犊鼻衣

犊鼻衣

基本信息

名称	犊鼻衣（dúbíyī）

犊鼻衣 dúbíyī

厨人所穿的无袖之衣。有前片而无后片。类似今天的围裙。明张岱《快园道古》卷一：“居常好客，客在座，徐起临庖，服犊鼻衣。冶具无兼味，毕乃盥手，更衣出，率以为常。”